Sabah programlarında ya da yemek köşelerinde falan mutlak denk gelmişsinizdir; “Salata yaparken metal bıçak kullanmayın, elinizle bölün, bıçak kullanırsanız antioksidan özelliklerinden yararlanamazsınız…” Öncelikle oksidan ve antioksidan tanımını yapalım. Oksijen her ne kadar canlılar için vazgeçilmez bir element olsa da vücutta yer aldığı reaksiyonlar sonucunda ortaya …
Geçen gün denizbörülcesi ile son kullanma tarihleri üzerine kısa bir sohbet ettik. Kendisi gıda ve süt ürünleri ile iç içe bir insan olduğundan bu konulardaki bilgisinden şüphe etmiyorum. Ondan aldığım bilgiler ışığında yazıyorum. Çevremizdeki insanların genellikle düştüğü bir yanılgıdan bahsediyordu. Örneğin gittim kutuda bir peynir …
![Köken Bilir Misiniz? #9 [Supangle ]](http://diaboloviolette.com/wp-content/uploads/2011/10/MB2B38-2_Trifle_s4x3_lg-616x400.jpg)
Selamlar, Bugün belki de çok sevdiğiniz bir tatlıdan bahsediyoruz. Adını yurdum pastanelerinden süphangle, supangülü vb. şekillerde okuduğunuz, içinde bir kek ya da bisküvi parçası üzerine de çikolatalı puding gibi bir kremayla hazırlanan bu tatlı dilimize Fransızca’dan geçmiş. Fransızca’da soupe anglaise (supanglez okunur) şeklinde yazılan bu …
Şöyle bir bakıyordum bloglara. Fotoğrafın biri dikkatimi çekti, açtım. Yazıyı okumadan önce fotoğraflara baktım. Dağ, tepe, göl, yanardağ. İzlanda’dan fotoğraflar.. Çok güzel, bayıldım. Fakat içimden ‘hem makro çekim hem böyle geniş alan nasıl oluyor acaba?’ derken nihayet yazıya döndüm. O da ne!? Yemekmiş bunlar.. Nasıl ya? …
