Sabah programlarında ya da yemek köşelerinde falan mutlak denk gelmişsinizdir; “Salata yaparken metal bıçak kullanmayın, elinizle bölün, bıçak kullanırsanız antioksidan özelliklerinden yararlanamazsınız…” Öncelikle oksidan ve antioksidan tanımını yapalım. Oksijen her ne kadar canlılar için vazgeçilmez bir element olsa da vücutta yer aldığı reaksiyonlar sonucunda ortaya …